Convention HCR : paie restauration

En HCR, les repas fournis constituent un avantage en nature évalué forfaitairement (4,15€/repas). Si le salarié prend ses repas sur place, cet avantage est ajouté au brut (cotisations) puis déduit du net. Il s'ajoute au net imposable.

La convention HCR prévoit une durée équivalente de 39h/semaine (équivalence temps de travail). Les heures supplémentaires se déclenchent à partir de la 40ème heure. La modulation du temps de travail est fréquente dans le secteur.

Les salariés HCR bénéficient de 6 jours fériés garantis par an (en plus du 1er mai). Si travaillés, ils donnent lieu à une majoration ou un repos compensateur. Les modalités dépendent de l'ancienneté et du type d'établissement.

La grille HCR définit des minima par niveau (I à V) et échelon. Le niveau I échelon 1 correspond au SMIC. Les niveaux supérieurs (maître d'hôtel, chef de cuisine) ont des minima conventionnels plus élevés. Vérifiez les avenants récents.